調味品行業發展現狀分析

在行業的發展規劃中，涉及到調味品行業的是國務院發改委和工信部在2011年12月31日發布的《食品工業“十二五”發展規劃》。根據該規劃，“十二五”期間，我國發酵行業的發展重點和方向為：努力提高非糧原料比重，減少玉米等糧食原料的消耗量。積極發展高附加值新產品，加快開發擁有自主知識產權的食品行業專用酶制劑，適度發展發酵法生產小品種氨基酸(賴氨酸、谷氨酸除外)、新型酶制劑(糖化酶、淀粉酶除外)、多元醇、功能性發酵制品(功能性糖類、真菌多糖、功能性紅曲、發酵法抗氧化和復合功能配料、活性肽、微生態制劑)等生產。

花椒、辣椒、胡椒只是調味品？它們還是養生高手

說到花椒、辣椒和胡椒，相信大家都不會陌生。作為調味品，它們在廚房中隨處可見。但其實，這些食材不僅可以用來調味，還具有養生保健的作用。那么，花椒、辣椒、胡椒都有哪些具體功效呢?